Vegan Meatball Marinara Subs – Stacey Homemaker

0
Vegan Meatball Marinara Subs – Stacey Homemaker

Αυτά τα νόστιμα βέγκαν κεφτεδάκια είναι γεμάτα με τρυφερά μανιτάρια φακής που είναι φωλιασμένα σε φρυγανισμένο ψωμάκι και από πάνω έχουν σάλτσα μαρινάρα και λιωμένο vegan τυρί προβολόνε. Αυτό το γεύμα comfort food είναι φιλικό προς τα παιδιά, είναι εύκολο να το φτιάξετε και ιδανικό για την ημέρα του παιχνιδιού!

Ένα vegan κεφτεδάκι μαρινάρα sub με λιωμένο τυρί από πάνω δίπλα σε πατατάκια σε γκρι πιάτο με σκούρο μπλε φόντο.

Ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά είναι τα μακαρόνια με αλμυρά μανιταροκεφτέδες φακές! Τα κεφτεδάκια με βάση τα λαχανικά φτιάχνονται εύκολα σε επεξεργαστή τροφίμων και περιέχουν έναν συνδυασμό μαγειρεμένων φακών, κινόα, μανιταριών και πολλών αποξηραμένων μπαχαρικών που προσθέτουν τόσο πολύ γεύση. Συνήθως σερβίρω τα κεφτεδάκια με ζυμαρικά το πρώτο βράδυ και μετά χρησιμοποιώ τα κεφτεδάκια που περίσσεψαν για να φτιάξω αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια χωρίς κεφτέ το επόμενο βράδυ!

Αυτά τα βέγκαν κεφτεδάκια διαθέτουν κεφτεδάκια φακής τοποθετημένα σε φρυγανισμένο ψωμάκι και ολοκληρώνονται με βάζα μαρινάρας (για να είναι απλά!) και λιωμένο τυρί προβολόνε χωρίς γαλακτοκομικά! Είναι ένας νόστιμος συνδυασμός που είναι τέλειος για να φτιάξετε όταν έχετε διάθεση για comfort food.

Πώς να το φτιάξετε – Οδηγίες βήμα προς βήμα

Αρχικά, μαγειρέψτε τις φακές και την κινόα μέχρι να μαλακώσουν (Φωτογραφία 1). Φτιάχνουμε το αυγό λιναριού και το βάζουμε στο ψυγείο να πήξει (Φωτογραφία 2). Μεταφέρετε τις μαγειρεμένες φακές και την κινόα σε ένα μεγάλο φλιτζάνι επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, τη βρώμη, τη θρεπτική μαγιά, τα αποξηραμένα καρυκεύματα και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα πηχτό και παχύρρευστο μείγμα (Φωτογραφίες 3 & 4).

Ένα κολάζ φωτογραφιών που δείχνει πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια χωρίς κεφτεδάκια σε 6 εύκολα βήματα.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να κυλήσετε το μείγμα μανιταριών φακής σε κεφτεδάκια vegan μεγέθους μπάλας του γκολφ και τακτοποιήστε τα σε ένα δίσκο με επένδυση περγαμηνής (Φωτογραφίες 5 & 6). Ψήνουμε μέχρι να σφίξουν και να ροδίσουν ελαφρά.

Ένα κοντινό πλάνο ενός κεφτέ φακού δίπλα σε σειρές από άλλα κεφτεδάκια σε λαδόκολλα.

Βάλτε τρία ζεστά κεφτεδάκια φακής σε ένα ζεστό ρολό hoagie ή ψωμάκι χοτ ντογκ και προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας ζεστή σάλτσα μαρινάρα και φέτες τυρί vegan. Μπορείτε να βάλετε τα υπόστρωμα κεφτεδάκια στον φούρνο της τοστιέρας ή κάτω από το μπόιλερ του φούρνου για να λιώσει το τυρί.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτά τα βέγκαν κεφτεδάκια είναι ένα νόστιμο comfort food που απολαμβάνετε καλύτερα ζεστό και φρυγανισμένο. Θα ήταν επίσης μια εξαιρετική επιλογή για να φτιάξετε μια μεγάλη μέρα παιχνιδιού μαζί με μια πλευρά από τραγανά τσιπς από βραστήρα και κρεμώδη σαλάτα με μπρόκολο! Οποιαδήποτε από τις παρακάτω πλευρές θα ήταν επίσης καλή με αυτό.

Πόσο διαρκεί στο ψυγείο;

Βάλτε τα vegan κεφτεδάκια που περίσσεψαν σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και θα μείνουν φρέσκοι για 4-5 ημέρες. Αποθηκεύστε τα κεφτεδάκια χωριστά από τη σάλτσα μαρινάρας, το τυρί και τα ψωμάκια. Μπορείτε να ψήσετε τα κεφτεδάκια φακής εκ των προτέρων, αλλά περιμένετε να συναρμολογήσετε τα υπόκρεμα κεφτεδάκια μέχρι να είστε έτοιμοι να φάτε.

Μπορώ να το παγώσω;

Τα κεφτεδάκια χωρίς κεφτεδάκια μπορούν να καταψυχθούν, αλλά μην καταψύξετε ολόκληρο το υπόστρωμα γιατί δεν θα ξεπαγώσει καλά.

Ένα κοντινό πλάνο ενός χεριού που κρατά ένα υπόστρωμα χωρίς κρέας με λιωμένο τυρί.

Πώς να το ξαναζεσταίνετε

Από την κατάψυξη: Βγάζουμε το δοχείο από την κατάψυξη και το βάζουμε στο ψυγείο να ξεπαγώσει για 24 ώρες. Έπειτα ζεσταίνεις τους φακοκεφτέδες στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο.

Από το Ψυγείο: Μπορείτε να ζεστάνετε τους κεφτέδες από μανιτάρια φακές στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν. Ή μπορείτε να ξαναζεστάνετε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί στο φούρνο στους 350 βαθμούς για 10-12 λεπτά. Βάζετε τους ζεστούς κεφτέδες σε ένα φρυγανισμένο ψωμάκι, προσθέτετε 2-3 κουταλιές ζεστή σάλτσα μαρινάρας και 1-2 φέτες τυρί και μετά το βάζετε ξανά στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσει το τυρί.

Αντικαταστάσεις & FAQ

  • Αντικαταστάσεις με κεφτεδάκια φακής: Αν δεν θέλετε να φτιάξετε σπιτικά κεφτεδάκια φακής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα κατεψυγμένα κεφτεδάκια Gardein ή να χωρίσετε μερικά Beyond Burgers να τα κυλήσετε σε κεφτεδάκια.
  • Αντικατάσταση σάλτσας Marinara: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε κόκκινη σάλτσα με βάση την ντομάτα, δεν χρειάζεται απαραίτητα να φέρει την ετικέτα marinara.
  • Ποιο είδος τυριού vegan είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε; Μου αρέσει να χρησιμοποιώ φέτες προβολόνε Violife, γρύλο πιπεριού Follow Your Heart ή Chao creamy original.
  • Ποιες γαρνιτούρες είναι καλές σε ένα υπόστρωμα κεφτέ; Σπιτική σάλτσα μαρινάρας ή σε βάζο, φέτες vegan τυρί και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.
  • Χωρίς γλουτένη: Για να κάνετε αυτή τη συνταγή χωρίς γλουτένη, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ψωμάκια χωρίς γλουτένη. Τα κεφτεδάκια φακής είναι φυσικά χωρίς γλουτένη.

Συμβουλές επιτυχίας

  • Φρυγανίστε το ρολό πριν το γεμίσετε με κεφτεδάκια φακής και γαρνιτούρες, γιατί χρειάζεται μόνο να βάλετε τα βέγκαν υποκεφτεδάκια στο φούρνο της τοστιέρας για περίπου 30 δευτερόλεπτα για να λιώσει το τυρί από πάνω και αυτό δεν είναι αρκετό για να φρυγανίσετε το ρολό.
  • Χρησιμοποιήστε σάλτσα μαρινάρας σε βάζο για να εξοικονομήσετε χρόνο προετοιμασίας και διατηρήστε αυτή τη συνταγή πολύ απλή στην παρασκευή της.
  • Φυλάξτε τους φακοκεφτέδες που περίσσεψαν σε αεροστεγές δοχείο, χωριστά από τα άλλα υποσυστατικά, στο ψυγείο για 4-5 ημέρες.

Ένα χέρι που παίρνει ένα υπόστρωμα από ένα γκρι πιάτο με μάρκες σε γκρι φόντο.

Θέλετε περισσότερες συνταγές για βέγκαν κρέας;

Αργός μάγειρας Χορτοφάγος Τραβηγμένα χοιρινά ρυθμιστικά

Lentil Sloppy Joes

Chipotle Jackfruit Enchiladas

Κρεατόψωμο φακές

Vegan Meatball Subs

Vegan Meatball Marinara Subs

Αυτά τα νόστιμα βέγκαν κεφτεδάκια είναι γεμάτα με τρυφερά μανιτάρια φακής που είναι φωλιασμένα σε φρυγανισμένο ψωμάκι και από πάνω έχουν σάλτσα μαρινάρα και λιωμένο vegan τυρί προβολόνε. Αυτό το γεύμα comfort food είναι φιλικό προς τα παιδιά, είναι εύκολο να το φτιάξετε και ιδανικό για την ημέρα του παιχνιδιού!

Τυπώνω
Καρφίτσα
Τιμή

Σειρά μαθημάτων: Δείπνο

Κουζίνα: Αμερικανός

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 40 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά

Μερίδες: 5 υποστ

Θερμίδες: 216kcal

Εξοπλισμός

  • Επεξεργαστής τροφίμων

  • Τηγάνι σάλτσας μεσαίου μεγέθους

  • Μεγάλο ταψί

Οδηγίες

  • Συγκεντρώνουμε και ψήνουμε τους φακοκεφτέδες.
  • Φρυγανίζουμε τα ρολά και μετά βάζουμε 2-3 κεφτεδάκια στο ρολό. Ρίχνετε 2-3 κουταλιές της σούπας σάλτσα μαρινάρας πάνω από τα κεφτεδάκια και στρώνετε από πάνω 1 φέτα τυρί vegan (κομμένο στη μέση διαγώνια).

  • Βάλτε τα υπόστρωμα στον φούρνο της τοστιέρας αρκεί να λιώσει το τυρί. Γαρνίρουμε με λίγο αποξηραμένο μαϊντανό.

Σημειώσεις

  • Φρυγανίστε το ρολό πριν το γεμίσετε με κεφτεδάκια φακής και γαρνιτούρες γιατί χρειάζεται μόνο να βάλετε τα υπόθεμα στο φούρνο της τοστιέρας για περίπου 30 δευτερόλεπτα για να λιώσει το τυρί από πάνω και αυτό δεν είναι αρκετό για να φρυγανίσετε το ρολό.
  • Χρησιμοποιήστε σάλτσα μαρινάρας σε βάζο για να εξοικονομήσετε χρόνο προετοιμασίας και διατηρήστε αυτή τη συνταγή πολύ απλή στην παρασκευή της.
  • Φυλάξτε τους φακοκεφτέδες που περίσσεψαν σε αεροστεγές δοχείο, χωριστά από τα άλλα υποσυστατικά, στο ψυγείο για 4-5 ημέρες.

Θρέψη

Σερβίρισμα: 1υπο | Θερμίδες: 216kcal | Υδατάνθρακες: 34σολ | Πρωτεΐνη: 7σολ | Λίπος: 6σολ | Κορεσμένο λίπος: 2σολ | Νάτριο: 1155mg | Κάλιο: 523mg | Ινα: 4σολ | Ζάχαρη: 9σολ | Βιταμίνη Α: 614IU | Βιταμίνη C: 10mg | Ασβέστιο: 106mg | Σίδερο: 3mg

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Παρακαλώ αξιολογήστε το και αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω εάν έχετε οποιαδήποτε γνώμη! Αν δημοσιεύσετε μια φωτογραφία στο Instagram, κάντε tag @Stacey_Homemaker και χρησιμοποιήστε το hashtag #StaceyHomemaker για να δω τη νόστιμη δημιουργία σου!

*Αυτή η υποσυνταγή για vegan meatball κοινοποιήθηκε αρχικά στις 18/4/18, αλλά την ενημέρωσα στις 9/9/20.

Schreibe einen Kommentar