Συνταγή μογγολικού βοείου κρέατος του PF Chang

Το μογγολικό μοσχαρίσιο κρέας PF Chang είναι τηγανητό και επικαλυμμένο με μια νόστιμη γλυκιά και αλμυρή σάλτσα. Έχει γεύση ακριβώς όπως το μογγολικό βόειο κρέας στο εστιατόριο, αλλά σε ένα κλάσμα της τιμής!

Το Μογγολικό Μοσχάρι είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα στον κόσμο! Και με αυτήν την εύκολη συνταγή μογγολικού βοείου κρέατος, μπορείτε να φτιάξετε πενταπλάσια ποσότητα για τις ίδιες τιμές με μια παραγγελία από την PF Chang’s. Λατρεύω το εστιατόριο, αλλά μπορεί να είναι λίγο ακριβό για αυτό που πραγματικά παίρνετε.

Μην με παρεξηγείτε, θα είμαι ο πρώτος που θα σας πω ότι ΛΑΤΡΕΥΩ να γευματίζω σε διασκεδαστικά εστιατόρια ή να παίρνω κινέζικο φαγητό από τα αγαπημένα μου μέρη. Είναι ωραίο να μου μαγειρεύει κάποιος άλλος μια στο τόσο. Αλλά αυτό το πιάτο είναι τόσο εύκολο να γίνει από το σπίτι και είναι από αυτά που απολαμβάνει όλη η οικογένεια. Οι περισσότεροι που το έχουν λένε ότι τους αρέσει ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ από του PF Chang. Έχει πραγματικά γεύση όπως το Μογγολικό Μοσχάρι του PF Chang!

Συστατικά στο Μογγολικό Μοσχάρι

Ξεκινάτε με απλά υλικά παντοπωλείου και καταλήγετε σε ένα νόστιμο γεύμα ποιότητας εστιατορίου! Εδώ είναι τι χρειάζεστε για αυτή τη συνταγή:

• Φυτικό λάδι – τέσσερα κουταλάκια του γλυκού. Θα χρησιμοποιήσετε περισσότερα για το τηγάνισμα παρακάτω.
• Τζίντζερ – Το φρέσκο ​​τζίντζερ διαρκεί για πάντα στην κατάψυξη! Ψιλοκόψτε ή τρίψτε το τζίντζερ και κρατήστε το υπόλοιπο για άλλη συνταγή.
• Σκόρδο – περίπου δύο κουταλιές της σούπας φρεσκοκομμένο σκόρδο.
• είμαι ιτιά – Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε κανονική ή χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο σάλτσα σόγιας, ό,τι έχετε στη διάθεσή σας.
• Ένα φλιτζάνι νερό
• καστανή ζάχαρη – ένα φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ανοιχτό ή σκούρο καφέ.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα – αυτό θα χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε το κομμένο βόειο κρέας.
• Μπριζόλες 2 κιλών – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο φιλέτο, μπριζόλα, μπριζόλα με φούστα κ.λπ.
• άμυλο καλαμποκιού – για πάχυνση
• 3 μεγάλα πράσινα κρεμμύδια – σε φέτες

Το καλύτερο κρέας για χρήση για το μογγολικό βόειο κρέας

Η μπριζόλα είναι το καλύτερο είδος κρέατος που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για αυτή τη συνταγή, γιατί είναι αραιό, ψήνεται γρήγορα και παραμένει τρυφερό στη σάλτσα. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπριζόλα με φούστα σε λεπτές φέτες ή φιλέτο φιλέτου, αν είναι αυτό που έχετε στη διάθεσή σας. Το μαριναρισμένο βοδινό κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες και τηγανίζεται σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε παρτίδες, έτσι ώστε το εξωτερικό να είναι τραγανό και το εσωτερικό να είναι ωραίο και τρυφερό. Τόσο νόστιμο!

Κόψτε μερικές θερμίδες με αυτά τα κόλπα

Το μογγολικό βόειο κρέας του PF Chang είναι κομμένο σε λεπτές φέτες και τηγανισμένο στο τηγάνι, όπως και το βόειο κρέας σε αυτή τη συνταγή. Αλλά για μια πιο ελαφριά εκδοχή έχουμε μαρινάρει το βόειο κρέας στη σάλτσα και παραλείψαμε την επικάλυψη από καλαμποκάλευρο. Στη συνέχεια, απλά μαγειρέψτε το βόειο κρέας στη σάλτσα σε ένα τηγάνι πάνω από τη φωτιά. Εξακολουθεί να έχει υπέροχη γεύση, αλλά δεν θα έχει αυτή την τραγανή επίστρωση στο εξωτερικό. Η παράλειψη της διαδικασίας τηγανίσματος είναι επίσης εξοικονόμηση χρόνου.

Προσθέστε λαχανικά στο πιάτο

Προσθέστε μερικά λαχανικά στο τηγάνι. Πολλές φορές αφού ψηθεί το βόειο κρέας, αφαιρώ το βόειο κρέας από το τηγάνι, το σκουπίζω και μετά σοτάρω λίγο μπρόκολο, λοβό μπιζελιού, κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια ή baby καλαμπόκι και ρίχνω το βόειο κρέας ξανά μέσα. Στη συνέχεια θα ανακατέψω τη σάλτσα με το μοσχάρι και τα λαχανικά. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε μερικές πρόσθετες βιταμίνες και να αυξήσετε την πρόσληψη λαχανικών για την ημέρα.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με αυτήν τη συνταγή μογγολικού βοείου κρέατος

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ:Συνταγή για 10+ ραντεβού στο δείπνο

Τι να σερβίρετε με Μογγολικό Μοσχάρι

Σερβίρετε μογγολικό μοσχαρίσιο κρέας μόνο του με το τηγανητό ρύζι σε στυλ εστιατορίου ή το Panda Express Chow Mein ή συνδυάστε το με μία ή περισσότερες από τις αγαπημένες μας ασιατικές συνταγές για μια τεράστια ασιατική γιορτή.

Πώς να φτιάξετε το μογγολικό βοδινό κρέας PF Chang

PF Chang’s Mongolian Beef Copycat

Το μογγολικό μοσχαρίσιο κρέας PF Chang είναι τηγανητό και επικαλυμμένο με μια νόστιμη γλυκιά και αλμυρή σάλτσα. Έχει γεύση όπως το εστιατόριο σε ένα κλάσμα της τιμής!

• Φτιάξτε τη σάλτσα ζεσταίνοντας 4 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια/χαμηλή φωτιά. Μην ζεσταίνετε πολύ το λάδι. Προσθέστε τζίντζερ και σκόρδο στο τηγάνι και προσθέστε γρήγορα τη σάλτσα σόγιας και το νερό πριν καψει το σκόρδο. Διαλύουμε τη μαύρη ζάχαρη στη σάλτσα, στη συνέχεια ανεβάζουμε τη φωτιά σε μέτρια και βράζουμε τη σάλτσα για 2-3 λεπτά ή μέχρι να πήξει λίγο η σάλτσα. Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά.

• Κόψτε τη μπριζόλα στο πλάι του κόκκου σε φέτες ¼ ίντσας. Γείρετε τη λεπίδα του μαχαιριού σας σε γωνία περίπου 45 μοιρών προς την κορυφή της μπριζόλας, ώστε να έχετε πιο φαρδιά κοψίματα. Βουτήξτε τα κομμάτια μπριζόλας σε άμυλο καλαμποκιού για να εφαρμόσετε ένα πολύ λεπτό σκόνη και στις δύο πλευρές κάθε κομματιού βοείου κρέατος. Αφήστε το βόειο κρέας να καθίσει για περίπου 10 λεπτά ώστε να κολλήσει το καλαμποκάλευρο.

• Καθώς το βόειο κρέας κάθεται, ζεστάνετε 1 φλιτζάνι λάδι σε ένα γουόκ (ή τηγάνι). Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί, αλλά όχι να καπνίσει. Προσθέστε το βόειο κρέας στο λάδι και σοτάρετε για μόλις 2 λεπτά ή μέχρι το βόειο κρέας να αρχίσει να σκουραίνει στις άκρες. Ανακατεύουμε λίγο το κρέας για να ψηθεί ομοιόμορφα. Μετά από λίγα λεπτά, χρησιμοποιήστε μια μεγάλη τρυπητή κουτάλα για να βγάλετε το κρέας και πάνω σε απορροφητικό χαρτί και, στη συνέχεια, ρίξτε το περισσότερο λάδι από το τηγάνι. Ξαναβάζετε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέτετε ξανά το κρέας και ανακατεύετε για 1 λεπτό ακόμα. Προσθέστε τη σάλτσα στο τηγάνι και ανακατέψτε το κρέας στη σάλτσα μέχρι να καλυφθεί πλήρως

• Βγάζετε το βόειο κρέας από τη σάλτσα με μια τρυπητή κουτάλα ή λαβίδες σε ένα πιάτο για το σερβίρισμα και πασπαλίζετε με μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες. Μπορείτε να πετάξετε τη σάλτσα (αυτό κάνει ο PF Chang) ή να αποθηκεύσετε την επιπλέον σάλτσα και να τη σερβίρετε πάνω από ρύζι με το μοσχάρι.

• Συνταγή προσαρμοσμένη από Άκρως Μυστικές Συνταγές
• Το Μογγολικό Μοσχαρίσιο κρέας παγώνει υπέροχα! Μου αρέσει να το παγώνω στη σάλτσα και μετά να το ξεπαγώνω εντελώς στο ψυγείο πριν το ζεστάνω. Απλώς ζεσταίνετε το σε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας μέχρι να ζεσταθεί, αλλά όχι να σιγοβράσει, καθώς δεν θέλετε να ρισκάρετε το κρέας σας να σκληρύνει.
• Για μια επιπλέον φωτιά, προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στη σάλτσα.

Θερμίδες: 536kcalΥδατάνθρακες: 38σολΠρωτεΐνη: 28σολΛίπος: 31σολΚορεσμένο λίπος: 8σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 7σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 14σολΧοληστερίνη: 68mgΝάτριο: 1983mgΚάλιο: 534mgΙνα: 1σολΖάχαρη: 27σολΒιταμίνη Α: 1198IUΒιταμίνη C: 2mgΑσβέστιο: 73mgΣίδερο: 3mg

Συνταγή προσαρμοσμένη από Άκρως Μυστικές Συνταγές.