Μπορεί ένας κήπος με λαχανικά να σας εξοικονομήσει χρήματα από τα παντοπωλεία; ⋆ Μεγάλο Blog Of Gardening

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους ξεκινάμε έναν λαχανόκηπο: Για να γυμναζόμαστε, να έρθουμε πιο κοντά στη φύση, να μειώσουμε το αποτύπωμα άνθρακα, να απολαμβάνουμε ποικιλίες φρούτων και λαχανικών που δεν μπορούμε να βρούμε στα καταστήματα και μερικές φορές για να εξοικονομήσουμε χρήματα σε είδη παντοπωλείου. Στην περίπτωσή μου, είμαι φτηνό πατίνι και μου αρέσει το όφελος της εξοικονόμησης χρημάτων σε φρέσκο ​​φαγητό. Επιπλέον, το να είμαι έξω στον ήλιο μου ταιριάζει πολύ.

Αν διαβάζεις Η ντομάτα $64, μάθατε ότι η έναρξη ενός κήπου μπορεί, αν γίνει λάθος, να σας κοστίσει πολύ περισσότερο από το να αγοράσετε τα ίδια προϊόντα στα καταστήματα. Έγινε σωστά, ωστόσο, και θα παράγετε γαλόνια παραγωγής κάθε σεζόν με ελάχιστη οικονομική επένδυση. Αυτά τα φρέσκα λαχανικά και φρούτα θα κοστίζουν εκατοντάδες δολάρια σε ένα παντοπωλείο. Επιπλέον, θα ξέρετε ότι τα τρόφιμά σας είναι βιολογικά και δεν έχουν αποσταλεί στα μισά του κόσμου, γεγονός που ενισχύει την κλιματική αλλαγή.

Και μετά υπάρχει η γεύση του φρέσκου διαλεγμένου οτιδήποτε. Τα σούπερ μάρκετ μεταφέρουν βιομηχανικά προϊόντα που καλλιεργούνται ειδικά για να επιβιώσουν στο μακρύ ταξίδι από αγρόκτημα σε κατάστημα. Η γεύση συνήθως θυσιάζεται για τη σφριγηλότητα ή επειδή μαζεύεται πολύ πριν ωριμάσει (διαβάστε το Tomatoland για μια εξαιρετική εξήγηση). Αλλά υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες λαχανικών που δεν θα δείτε ποτέ έξω από τον κήπο σας – απλώς ξεφυλλίστε οποιονδήποτε κατάλογο σπόρων και θα καταλάβετε τι εννοώ.

Κάντε ένα σχέδιο και αναπτύξτε αυτό που αγαπάτε να τρώτε

Εάν είναι ο πρώτος σας κήπος, είναι σημαντικό να κάνετε ένα σχέδιο για να ελαχιστοποιήσετε τον κόπο σας και να μεγαλώσετε αυτό που ξέρετε ότι θα καταναλωθεί. Απλώστε τα λαχανικά και τα φρούτα που είναι ακριβά να αγοράσετε στα καταστήματα (όπως μούρα, ντομάτες, πιπεριές) ή ποικιλίες που δεν μπορείτε να βρείτε στα καταστήματα (ντομάτες κειμήλια και μαρούλια). Και καλλιεργήστε μόνο φρέσκα βότανα που χρησιμοποιείτε συχνά. Οι φρέσκες πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο είναι σχετικά φθηνά στην αγορά και η καλλιέργεια τους είναι εύκολη – αλλά είναι η καλύτερη χρήση του χώρου σας από την άποψη της εξοικονόμησης χρημάτων στα παντοπωλεία;

Ένα από τα κατοικίδια ζώα μου πετάει κάθε τροφή που καλλιεργώ στον κήπο. Σίγουρα, μπορεί να γίνει κομποστοποίηση, αλλά η σκληρή δουλειά μου είναι και σε αυτό το φαγητό. Σχεδιάστε λοιπόν τον κήπο σας και μεγαλώστε μόνο όσο μπορείτε να φάτε φρέσκο, κατεψυγμένο ή σε κονσέρβα. Ένα καλό σχέδιο κήπου συνοδεύεται από εμπειρία, γι‘ αυτό πηγαίνετε σιγά-σιγά τις πρώτες σας σεζόν και μείνετε με αυτό που αγαπάτε και τι θα φάτε. Ξεκινώντας με ένα απλό σχέδιο θα κάνει τη δουλειά που κάνετε στην κηπουρική και τη συγκομιδή πιο διαχειρίσιμη.

Υπολογισμός του κόστους καλλιέργειας φρούτων και λαχανικών έναντι αγοράς τους στα καταστήματα

Είναι εκπληκτικό πόσα τρόφιμα μπορείτε να καλλιεργήσετε σε μια μικρή αυλή σαν τη δική μου. Καλλιεργώ μια τεράστια ποσότητα σε 5 υπερυψωμένα κρεβάτια κήπου, 1 δέντρο και κατά μήκος ενός φράχτη. Τέσσερα κρεβάτια είναι 10′ x 3′ (3,5 μέτρα x 1 μέτρο) και το ένα είναι 15′ x 3′ (4,5 μέτρα x 1 μέτρο). Η συντήρηση είναι χαμηλή γιατί έχω 3 κρεβάτια αφιερωμένα σε πολυετή φρούτα: βατόμουρα, βατόμουρα και φράουλες. Αυτό αφήνει 2 κρεβάτια στα οποία περιστρέφω ντομάτες, γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια, σκόρδο, φασόλια, κατιφέδες, άνηθο, βασιλικό και μαϊντανό. Κάποια χρόνια θα βρω και σέλινο εκεί μέσα ή κάποιο άλλο βότανο ή φυτό με το οποίο παίζω. Δείτε την ανάρτησή μου για το πώς να φυτέψετε καλλιέργειες μαζί.

Έχω επίσης έναν μικρό κήπο κουζίνας, περίπου 3 ‚x 3‘ (1 μέτρο x 1 μέτρο), έξω από το αίθριο μου για χόρτα και βότανα (εύκολα να περιφραχθεί από τα κουνέλια). Χρησιμοποιώ τον διαχωρισμένο φράκτη μου για να καλλιεργήσω σμέουρα και έχω μια κερασιά. Οι καλλιέργειες που αναφέρονται παρακάτω είναι η τακτική εναλλαγή μου και με τα χρόνια έχω ρίξει επίσης κουνουπίδι, μπρόκολο, λάχανο, σπαράγγια, φασόλια (αντί για φασόλια), σέλινο, χαμομήλι, αγγούρια, γλυκό καλαμπόκι, λαχανό κειμήλιο και πολλά άλλα (όχι όλα ταυτόχρονα). Δείτε τη σελίδα μας για το πώς να καλλιεργήσετε τα πιο δημοφιλή φρούτα και λαχανικά.

Ο καιρός παίζει μεγάλο ρόλο στο πόσο θα παράγει ο κήπος σας

Φυσικά, ο καιρός παίζει μεγάλο ρόλο στο πόσο παράγει κάθε κρεβάτι κήπου κάθε χρόνο. Ακόμη και ο πιο έμπειρος κηπουρός μπορεί να απογοητευτεί από 100 βαθμούς F (37 C) ημέρες τον Μάιο που προκαλούν πτώση των ανθέων της πιπεριάς ή ένα ζεστό, ξηρό τέντωμα τον Αύγουστο που επιβραδύνει την απόδοση της ντομάτας σας σε ανίχνευση. Και η επίμονη βροχή δημιουργεί επίσης προκλήσεις. Μερικές φορές ο καιρός μπορεί να εξαφανίσει εντελώς μια καλλιέργεια όπως έκανε με τα κεράσια μου φέτος (μια υγρή πηγή προκάλεσε μυκητίαση στα φρούτα). Όμως, υπό κανονικές συνθήκες, αυτά τα φυτά παράγουν αρκετά φρούτα και λαχανικά για να ταΐσουν περισσότερα από 2 άτομα (συν φίλους και γείτονες) από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο με μερικά να αποθηκεύονται στην κατάψυξη ή να γίνονται πέστο, ταμπουλές, σάλτσες για σαλάτες, μαρινάδες, μαρμελάδες, smoothies, ή σάλτσα σπαγγέτι.

Πόσα ξοδεύω στον κήπο μου

Η γενική απάντηση όταν κάποιος με ρωτάει πόσα ξοδεύω στον κήπο μου είναι «δεν είναι πολλά». Αν θέλετε να συνυπολογίσετε το κόστος κατασκευής των υπερυψωμένων κρεβατιών κήπου μου, τα μαθηματικά είναι: 300 $ για σανίδες κέδρου (όλα-in) και περίπου 20 $ για το υλικό. Κατασκευάστηκαν πριν από 10 χρόνια και σώζονται ακόμη. Αυτές τις μέρες, τα κιτ είναι διαθέσιμα στο διαδίκτυο, αλλά είναι ακριβά. Είναι φθηνότερο και πιο ανθεκτικό να βρείτε σανίδες κέδρου πλάτους τουλάχιστον 4″-8″ (10-20 εκατοστά) κομμένες στο μήκος που επιθυμείτε στο τοπικό σας κέντρο και μπλοκ τοίχου όπως αυτοί να τα κρατάει όρθια.

Και όσοι θέλουν να χωρίσουν τρίχες θα πουν, «τι γίνεται με τον χρόνο και τον κόπο σου;». Υποθέτω ότι υπάρχει επιχείρημα για αυτό. Αλλά όταν σου αρέσει να κάνεις κάτι, δύσκολα δουλεύεις. Επίσης, το setup μου απαιτεί πολύ λίγη εργασία μετά την ανοιξιάτικη προετοιμασία.

Πόσο αποδίδει ο κήπος μου και πόσο κοστίζει

Υπάρχει λοιπόν η ουσία του. Ακόμα κι αν έχετε μόνο ένα μικρό αίθριο ή κατάστρωμα για να μεγαλώσετε, ή ακόμα και μόνο το μπροστινό σκέλος της πολυκατοικίας σας, τίποτα δεν είναι καλύτερο να δαγκώσετε μια φρέσκια ντομάτα ή πιπεριά από το φυτό που μεγαλώσατε από μωρό. Η καλλιέργεια φρέσκων τροφίμων μπορεί να γίνει οπουδήποτε σε οποιοδήποτε μέγεθος χώρου.