Μπισκότα Chewy Chocolate Chip S’mores

Τα καλύτερα μπισκότα σοκολάτας Chewy S’mores! Μαλακό, γλυκό και απλό για την περίοδο των γιορτών!

Μπισκότα σοκολάτας Chewy S’mores

Είχατε ποτέ ένα μπισκότο που λιώνει στο στόμα σας;

Εσείς ξέρω.

Αυτός που δεν μπορείς να σταματήσεις να σκέφτεσαι να αρπάξεις άλλον και ελπίζεις να μην σε δει κανείς να τρως ολόκληρο το δίσκο.

Αυτό ακριβώς έχει να κάνει με αυτή τη συνταγή για μπισκότα s’mores!

Θέλω οι φίλοι μου να συνεχίσουν να επιστρέφουν στο δίσκο μπισκότων χωρίς να μπορούν να σταματήσουν τον εαυτό τους. Η χρήση του σιροπιού καλαμποκιού Karo® κατά το ψήσιμο σας δίνει ένα πιο μασώμενο μπισκότο σοκολάτας που είναι εξαιρετική γεύση για να το μοιραστείτε!

Πώς να κάνετε τα μπισκότα σας μασώμενα

Το κόλπο για να φτιάξετε το πιο λαστιχωτό μπισκότο είναι η προσθήκη του σιροπιού καλαμποκιού Karo®, το οποίο μπορείτε να προμηθευτείτε στα περισσότερα εθνικά παντοπωλεία.

Το Karo® Corn Syrup είναι ένα όνομα που μεγάλωσα γνωρίζοντας στην κουζίνα. Θυμάμαι τη μαμά μου να το χρησιμοποιούσε για το ψήσιμο ή το πρωινό της Κυριακής. Θυμάμαι ακόμη και τον μπαμπά μου να το περιχύνει παντού στις τηγανίτες του!

Έτσι, όταν βλέπω το όνομα Karo® Corn Syrup, μου φέρνει αναμνήσεις το πρωί της Κυριακής με την οικογένειά μου. Τώρα, το χρησιμοποιώ για να βεβαιωθώ ότι παίρνω τα καλύτερα και πιο λαστιχα μπισκότα στη γειτονιά!

Το Karo® Corn Syrup είναι μια κορυφαία μάρκα σιροπιού καλαμποκιού για περισσότερα από 100 χρόνια ποιότητας και εμπιστοσύνης σε πολλές γενιές, γι‘ αυτό και αποτελεί σημαντικό συστατικό στις συνταγές ψησίματος από την παιδική μας ηλικία.

Η προσθήκη του σιρόπι καλαμποκιού Karo® στη λίστα ψησίματος σας θα ενισχύσει τις υπέροχες γεύσεις που έχετε ήδη δημιουργήσει! Είτε ετοιμάζετε μια συνταγή πίτας για την Ημέρα των Ευχαριστιών είτε ένα μενού πρωινού για το πρωί των Χριστουγέννων! Είναι το τέλειο συστατικό για να φέρεις κοντά την οικογένεια και τους φίλους για τις παραδόσεις των γιορτών.

Συστατικά που χρειάζονται για τη συνταγή για μπισκότα

• λαδόκολλα
• 3/4 φλιτζάνι ή 12 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού Karo®
• 3/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
• 1 αυγό
• 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 συσκευασία κράκερ granola ή περίπου 1 φλ
• Ένα φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
• 1 φλιτζάνι μίνι marshmallows

Πώς να φτιάξετε μπισκότα Chewy S’mores

Αν πιστεύετε ότι ένα μπισκότο s’mores είναι ακριβώς όπως το s’mores, τότε έχετε δίκιο! Είναι λίγο πολύ η ίδια ιδέα. Αντίθετα, προσθέτετε τα κράκερ Graham, τα τσιπς σοκολάτας και τα marshmallows στη συνταγή σας για το κουρκούτι μπισκότων.

Προσθέτοντας όλα τα υλικά μαζί δημιουργούνται οι ίδιες γεύσεις που παίρνουμε όταν ψήνουμε marshmallows σε μια φωτιά. Θα έχετε ακόμη και την κολλητικότητα και την αδιαθεσία των πραγματικών s’mores!

Επιπλέον, προσθέτοντας το σιρόπι καλαμποκιού Karo® στη συνταγή σας για μπισκότα με τσιπ σοκολάτας, θα δημιουργήσετε ένα πιο μασώμενο μπισκότο εξωτερικά και ακόμα μαλακό στη μέση.

• Βγάλτε το βούτυρο σας για να μείνει στον πάγκο για μερικές ώρες. Θα βοηθούσε εάν είχατε το βούτυρο σας σε θερμοκρασία δωματίου όταν είναι έτοιμο για χρήση.
• Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς.
• Στρώστε τα φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα.
• Προσθέστε τα κράκερ Graham σας σε ένα baggie και θρυμματίστε τα ελαφρά με έναν πλάστη. Δεν θέλετε τα κράκερ πολύ σκόνη, απλά εύθρυπτα.
• Χτυπάμε σε θερμοκρασία δωματίου το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Μπορεί να θέλετε να το κάνετε αυτό με βάση ή ηλεκτρικό μίξερ.
• Προσθέστε το σιρόπι καλαμποκιού Karo®, το εκχύλισμα αυγού και βανίλιας στο χνούδι βουτύρου σας.
• Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι σε ένα ξεχωριστό μπολ.
• Προσθέστε σιγά σιγά το μείγμα του αλευριού σας στο μείγμα βουτύρου ενώ το μίξερ κάνει όλη τη δουλειά.
• Διπλώστε κράκερ Graham, τσιπς σοκολάτας και marshmallows στο μείγμα αλευριού σας.

Μην το παρακάνετε. Θέλετε να συνδυάσετε αρκετά ώστε όλα τα υλικά να εξισωθούν.

Τώρα, εδώ είναι το δύσκολο κομμάτι όταν πρόκειται για τα marshmallows σας.

Θέλετε αρκετά, άρα το μπισκότο s’mores είναι χαζό, αλλά δεν θέλετε κανένα από τα marshmallows σας στο εξωτερικό του μπισκότου σας κατά το ψήσιμο.

Όταν μαζεύετε τη ζύμη για μπισκότα, βεβαιωθείτε ότι τα marshmallows είναι μέσα ή στο κάτω μέρος. Έτσι δεν θα καραμελώσουν.

Ειλικρινά, δεν είναι μεγάλη υπόθεση γιατί αυτή η συνταγή εξακολουθεί να είναι καταπληκτική!

Πώς να παγώσετε τα cookies

Ένα από τα αγαπημένα μου κόλπα όταν πρόκειται για συνταγές για μπισκότα είναι να τα φτιάχνω νωρίτερα. Αυτή η μαστιχωτή συνταγή μπισκότων s’mores είναι ιδανική για κατάψυξη ή ψύξη και ψήσιμο αργότερα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη ζύμη σας για μπισκότα σε ένα αεροστεγές δοχείο ή να φτιάξετε μεμονωμένες μπάλες ζύμης μπισκότων σε λαδόκολλα. Έτσι ξετυλίγονται εύκολα για ψήσιμο.

Ελπίζω να βρείτε μια γιορτή ή διακοπές φέτος για να δημιουργήσετε αυτά τα εύκολα Chewy S’mores Chocolate Chip Cookies!

Αυτή η συνταγή για μπισκότα είναι ιδανική για κοινή χρήση με την οικογένεια και τους φίλους. Απλά φροντίστε να κάνετε κάτι παραπάνω για τον εαυτό σας.

Λατρεύετε μια νόστιμη συνταγή μπισκότων;

*Πρώτη δημοσίευση το 2019*