Αυτή η συνταγή για μπισκότα και σάλτσα φέρνει το κλασικό Southern comfort food στο τραπέζι σας εύκολα και γρήγορα. Θα λατρέψετε τα νιφάδες μπισκότα και το παχύρρευστο σάλτσα λουκάνικου!
Εμφανίζεται με αυτή τη συνταγή
Τα Biscuits and Gravy είναι το απόλυτο άνετο πρωινό, ιδιαίτερα δημοφιλές στο Νότο, αλλά πάντα ζητούμενο στο τραπέζι πρωινού μας στο Αϊντάχο. Ζεστή, πικάντικη, πλούσια και χορταστική, αυτή η συνταγή κολλάει πραγματικά στα πλευρά σας, καθιστώντας την ένα πλούσιο πρωινό ή δείπνο.
Τα κορίτσια μου ζητούν αυτή τη συνταγή για πρωινό κάθε χρόνο στα γενέθλιά τους και το υποχρεώνω ευχαρίστως. Φτιάχνουμε μια τεράστια παρτίδα από αφράτα μπισκότα βουτυρογάλακτος και τα πνίγουμε με την πλούσια, κρεμώδη σάλτσα για πρωινό, μερικές φορές για μεσημεριανό, ακόμη και βραδινό. Μας αρέσει να προσθέτουμε λίγο νιφάδες καγιέν ή κόκκινο πιπέρι για λίγη φωτιά. Αυτή είναι η ομορφιά αυτής της συνταγής. μπορείτε να το κάνετε όσο απαλό ή πικάντικο θέλετε. Σερβίρετε το με μια απλή πλευρά φρούτων ή ένα smoothie και έχετε ένα υπέροχο πρωινό που θα λατρέψουν όλοι! Αυτά θα γίνουν βασικό στοιχείο στο σπίτι σας!
Υλικά σε μπισκότα και σάλτσα
Η συνταγή μας για μπισκότα και σάλτσα είναι απλή, αλλά και νόστιμη. Τα συστατικά είναι απλά και εύκολα να βρεθούν.
- Μπισκότα – Δοκιμάστε τη συνταγή μας για τα σπιτικά μπισκότα βουτυρογάλακτος ή αγοράστε ζύμη μπισκότων.
- Αλεσμένο λουκάνικο – άψητο
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Γάλα
- Αλατοπίπερο
- Νιφάδες καγιέν ή κόκκινο πιπέρι
Τι είδους λουκάνικο πρέπει να χρησιμοποιήσω;
Γενικά, μας αρέσει να χρησιμοποιούμε ένα Jimmy Dean All Natural Pork Sausage Roll για αυτή τη συνταγή, αλλά θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κιμά χοιρινού λουκάνικου θέλετε. Το έφτιαξα με πικάντικο ιταλικό λουκάνικο που προσθέτει μια πραγματική λαχτάρα. Δοκιμάστε και γλυκό ιταλικό λουκάνικο! Οποιαδήποτε γεύση αλεσμένου λουκάνικου θα λειτουργήσει. Θα μπορούσατε επίσης να παραλείψετε εντελώς το λουκάνικο και να επιλέξετε κομμάτια μπέικον.
Προτάσεις για Μαγειρική
- Μπορείτε να φτιάξετε σπιτικά μπισκότα αν θέλετε ή να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα μπισκότων όπως το Bisquik. Συνήθως τα ψήνω ενώ ανακατεύω τη σάλτσα. Αλλά αν θέλετε να το κρατήσετε ακόμα πιο απλό, ανοίξτε ένα κουτάκι με ζύμη μπισκότου στο ψυγείο και πείτε το καλό. Μου αρέσουν τα ξεφλουδισμένα μπισκότα, αλλά κάθε είδους θα λειτουργήσει τέλεια.
- Επιλέξτε πλήρες γάλα για αυτή τη συνταγή. Θα θέλετε να διατηρήσετε τα πράγματα όσο το δυνατόν πιο κρεμώδη και πλούσια, και θεωρώ ότι η χρήση πλήρους γάλακτος βοηθά στο να φτιάξετε τα πιο παρακμιακά μπισκότα και σάλτσα ποτέ.
- Κρατήστε το λίπος από το να ροδίσει το λουκάνικο για το σάλτσα. Προσθέτει ένα πραγματικό βάθος γεύσης που απλά δεν μπορεί να νικηθεί!
Συχνές Ερωτήσεις
Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν συνήθως λουκάνικο πρωινού για αυτήν τη συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος χοιρινού λουκάνικου θέλετε. Το πικάντικο ιταλικό λουκάνικο λειτουργεί επίσης και προσθέτει ένα πραγματικό λάκτισμα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε γλυκό ιταλικό λουκάνικο. Οποιαδήποτε γεύση αλεσμένου λουκάνικου θα λειτουργήσει. Ή, μπορείτε να παρακάμψετε το λουκάνικο και να δοκιμάσετε μικρά κομμάτια μπέικον.
Επειδή τα μπισκότα και η σάλτσα τείνουν να είναι στην πιο κρεμώδη, πιο πλούσια, πιο βαριά πλευρά του πρωινού, οπότε μπορείτε να δοκιμάσετε να το εξισορροπήσετε με φρέσκα φρούτα – φράουλες, πεπόνι, φέτες πορτοκαλιού, όποια κι αν προτιμάτε! Θα μπορούσατε επίσης να το σερβίρετε με μερικά δροσιστικά smoothies για μια πινελιά γεύσης, χρώματος και ώθηση σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες από τα φρούτα (και ίσως ακόμη και τα λαχανικά)!
Όλα είναι στον τρόπο που τα προετοιμάζεις. Αυτή η συνταγή δεν είναι χορτοφαγική γιατί είναι σάλτσα λουκάνικου. Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε ένα σάλτσα γάλακτος (γνωστό και ως λευκό σάλτσα) από βούτυρο, αλεύρι, γάλα, αλάτι και πιπέρι και να έχετε ένα νόστιμο χορτοφαγικό πρωινό (ή οποιαδήποτε στιγμή) σάλτσα.
Ναι, τα μπισκότα και η σάλτσα πιστεύεται ότι προέρχονται από τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες στα τέλη του 1800. Η δημοτικότητά του έχει εξαπλωθεί σε όλες τις ΗΠΑ Είναι συνηθισμένο να βρίσκουμε μπισκότα και σάλτσα στο μενού πρωινού των περισσότερων εστιατορίων.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΟΜΕΝΟ: 33+ Σούπερ Εύκολες Ιδέες για Πρωινό
Τι να σερβίρετε με μπισκότα και σάλτσα
Επειδή αυτή η συνταγή είναι πλούσια και κρεμώδης, μας αρέσει να τη σερβίρουμε με ένα ελαφρύ πιάτο με φρέσκα φρούτα, μούρα, πεπόνι ή σταφύλια. Ή δημιουργήστε μια γιορτή πρωινού και συμπεριλάβετε ένα απλό πιάτο με αυγά στο πλάι.
Πώς να φτιάξετε μπισκότα και σάλτσα
Μπισκότα και σάλτσα
Αυτή η συνταγή με σάλτσα με μπισκότα και λουκάνικα φέρνει το κλασικό νότιο comfort food στο τραπέζι σας εύκολα και γρήγορα. Θα λατρέψετε τα νιφάδες μπισκότα και το παχύρρευστο σάλτσα λουκάνικου!
Μαγειρέψτε το λουκάνικο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει και να μην είναι πλέον ροζ. Αφαιρέστε από το τηγάνι και καθαρίστε την περίσσεια λαδόκολλα με μια χαρτοπετσέτα.
Επιστρέψτε το λουκάνικο στο τηγάνι και προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε να πασπαλίσει το λουκάνικο στο αλεύρι.
Προσθέστε σταδιακά το γάλα ενώ μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε και προσθέστε το γάλα μέχρι το μείγμα της σάλτσας να πάρει το επιθυμητό πάχος.
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, καγιέν και ή νιφάδες κόκκινου πιπεριού για γεύση.
Συμβουλές μαγειρικής
- Μπορείτε να φτιάξετε σπιτικά μπισκότα αν θέλετε ή να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα μπισκότων όπως το Bisquik. Συνήθως τα σκάω σε ένα ταψί και τα ψήνω στο φούρνο ενώ ανακατεύω με το σύρμα. Αλλά αν θέλετε να το κρατήσετε ακόμα πιο απλό (και να αποθηκεύσετε ένα μπολ ανάμειξης), ανοίξτε ένα κουτί ζύμη μπισκότου στο ψυγείο και πείτε το καλό. Μου αρέσουν τα χρυσαφένια, ξεφλουδισμένα μπισκότα, αλλά κάθε είδος θα λειτουργήσει τέλεια.
- Επιλέξτε πλήρες γάλα για αυτή τη συνταγή. Θα θέλετε να διατηρήσετε τα πράγματα όσο το δυνατόν πιο κρεμώδη και πλούσια, και θεωρώ ότι η χρήση πλήρους γάλακτος βοηθά στο να φτιάξετε τα πιο παρακμιακά μπισκότα και σάλτσα ποτέ.
- Κρατήστε το λίπος από το να ροδίσει το λουκάνικο για το σάλτσα. Προσθέτει ένα πραγματικό βάθος γεύσης που απλά δεν μπορεί να νικηθεί!
Θερμίδες: 417kcalΥδατάνθρακες: 27σολΠρωτεΐνη: 18σολΛίπος: 26σολΚορεσμένο λίπος: 8σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 4σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 11σολΑκόρεστα λίπη: 0.2σολΧοληστερίνη: 61mgΝάτριο: 781mgΚάλιο: 447mgΙνα: 1σολΖάχαρη: 7σολΒιταμίνη Α: 289IUΒιταμίνη C: 1mgΑσβέστιο: 170mgΣίδερο: 2mg
