Η τέλεια ψητή πατάτα βρίσκεται λίγα μόλις βήματα μακριά. Ακολουθήστε αυτήν την εύκολη μέθοδο και αποκτήστε κάθε φορά αφράτες, νόστιμες ψητές πατάτες στο φούρνο!
Εμφανίζεται με αυτή τη συνταγή
- Πατάτες φούρνου μαγειρεμένες στην τελειότητα
- Υλικά για την Τέλεια Ψητή Πατάτα
- Πόσο καιρό να ψήσετε μια πατάτα
- Ιδέες για γαρνιτούρες πατάτας
- Οι πατάτες σας κάνουν καλό!
- Πώς να μαγειρέψετε ψητές πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων
- Πώς να μαγειρέψετε ψητές πατάτες στο στιγμιαίο δοχείο
- Πώς να μαγειρέψετε πατάτες φούρνου στη φριτέζα
- Συχνές Ερωτήσεις
- Περισσότερα συνοδευτικά με πατάτες
- Πώς να φτιάξετε μια τέλεια ψητή πατάτα
- Η τέλεια συνταγή με πατάτες φούρνου
Πατάτες φούρνου μαγειρεμένες στην τελειότητα
Αυτή η συνταγή μπορεί να φαίνεται λίγο βασική. Ωστόσο, μερικές φορές είναι καλό να επιστρέψουμε στα βασικά! Δεν δημιουργούνται όλες οι συνταγές ψητής πατάτας ίσες. Ξέρετε πώς μερικές φορές όταν φτιάχνετε σπιτικές πατάτες φούρνου καταλήγουν κάπως κολλώδεις; Ακολουθήστε αυτήν την απλή μέθοδο και μην έχετε ποτέ ξανά αυτό το πρόβλημα! Αυτή η συνταγή παράγει πατάτες με τραγανό, αλμυρό εξωτερικό και μαλακό, αφράτο εσωτερικό. Είναι η καλύτερη συνταγή για ψητή πατάτα.
Υλικά για την Τέλεια Ψητή Πατάτα
- Πατάτα ρουσέτ
- φυτικό λάδι ή λάδι canola (αποφύγετε το ελαιόλαδο – δεν είναι το καλύτερο για υψηλή θερμοκρασία)
- Αλάτι kosher
Πόσο καιρό να ψήσετε μια πατάτα
Ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι περίπου μια ώρα στους 350 βαθμούς για μια τέλεια ψητή πατάτα Idaho. Ωστόσο, εάν ψήνετε περισσότερα από τέσσερα τη φορά, θα πρέπει να αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος. Συνήθως το αυξάνω κατά περίπου 15 λεπτά για κάθε δύο επιπλέον πατάτες.
Ιδέες για γαρνιτούρες πατάτας
Τώρα, αφού έχετε τις Τέλειες Ψητές Πατάτες σας, θα χρειαστείτε μερικές επικαλύψεις για να τις συνδυάσετε! Θα σας δώσω μερικές από τις αγαπημένες μου ιδέες. Αν έχετε άλλες ιδέες πείτε μας στα σχόλια παρακάτω!
- Απλός: βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και σχοινόπρασο
- Φορτωμένος: κρέμα γάλακτος, τυρί τσένταρ, μπουκίτσες μπέικον, φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι και πιπέρι
- Tex Mex: σάλσα, τυρί τσένταρ, μαύρα φασόλια, γκουακαμόλε και κρέμα γάλακτος
- Τυρί πατάτα τσίλι: τσίλι και τυρί τσένταρ
- Μπρόκολο πατάτα τσένταρ: μπρόκολο και λιωμένο τυρί
Οι πατάτες σας κάνουν καλό!
Μην αφήσετε την τρέλα με χαμηλούς υδατάνθρακες να σας τρομάξει από μια τέλεια ψητή πατάτα στο δείπνο. Είναι πραγματικά πολύ καλά για εσάς! Να γιατί:
- Οι πατάτες έχουν περισσότερο κάλιο από μια μπανάνα.
- Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, επομένως οι πατάτες στη διατροφή σας μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης. Μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
- Οι πατάτες είναι επίσης γεμάτες βιταμίνη C και βιταμίνη Β6.
- Επιπλέον, είναι αρκετά νόστιμα!
Πώς να μαγειρέψετε ψητές πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων
Αν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε σίγουρα να μαγειρέψετε μια(ν) τέλεια ψητή πατάτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Δυστυχώς, δεν μπορώ να υποσχεθώ το ίδιο τραγανό έξω και αφράτο μέσα. Αυτό συμβαίνει επειδή ο φούρνος μικροκυμάτων θα μαγειρέψει τις πατάτες στον ατμό αντί να τις ψήσει. Αρχικά, ανοίξτε τρύπες σε όλη την πατάτα με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για 5 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος των πατατών σας.
Πώς να μαγειρέψετε ψητές πατάτες στο στιγμιαίο δοχείο
Και πάλι, αν είστε σε ένα τσίμπημα, το Instant Pot μπορεί να κάνει το κόλπο! Αυτή η μέθοδος είναι εξαιρετική αν χρειάζεστε το φούρνο σας για άλλο πιάτο. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος συνοδεύεται από την ίδια προειδοποίηση με τη μέθοδο των μικροκυμάτων. Η υφή δεν θα είναι τόσο τέλεια όσο από το φούρνο. Αρχικά, βάλτε ένα φλιτζάνι νερό και το τρίβετε στο Instant Pot. Στη συνέχεια, ανοίξτε τρύπες σε όλες τις πατάτες και βάλτε το πάνω στην πλάκα. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε χειροκίνητα σε υψηλή πίεση για 14 λεπτά. Τέλος, μόλις σβήσει ο χρονοδιακόπτης, αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα toppings σας και απολαύστε την τέλεια ψητή πατάτα σας!
Πώς να μαγειρέψετε πατάτες φούρνου στη φριτέζα
Οι πατάτες που μαγειρεύονται στη φριτέζα είναι γρήγορες, τραγανές και νόστιμες! Δείτε την ανάρτησή μας για Πατάτες φούρνου με αέρα!
Συχνές Ερωτήσεις
Οχι, καθόλου. Τυλίγοντας τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο στην πραγματικότητα τις αχνίζει αντί να τις ψήσει. Αυτό συμβαίνει γιατί εγκλωβίζει όλη την υγρασία μέσα. Θα καταλήξετε με ένα απαλό δέρμα και το εσωτερικό δεν θα είναι τόσο αφράτο. Τρυπώντας τις φλούδες των πατατών και στη συνέχεια τρίβοντας λάδι και αλάτι στο εξωτερικό και τοποθέτησή τους απευθείας στη σχάρα του φούρνου εξασφαλίζετε ένα τραγανό δέρμα εξωτερικά και αφράτο εσωτερικό. Αυτό είναι που κάνει μια τέλεια ψητή πατάτα! Επιπλέον, βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει ένα ταψί στη σχάρα κάτω από τις πατάτες για να πιάσουν τυχόν σταλαγματιές.
Κατά τη γνώμη μας, οι πατάτες Russet κάνουν τις καλύτερες πατάτες φούρνου. Έχουν πιο χοντρές φλούδες που τραγανίζουν πολύ καλά στο φούρνο. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο για πατάτες Yukon Gold. Έχουν πιο λεπτή φλούδα, αλλά θα γίνουν ωραία και αφράτα εσωτερικά.
Περίπου μια ώρα είναι μια καλή εκτίμηση ανάλογα με τον φούρνο σας. Μπορείτε να δοκιμάσετε να τρυπήσετε το κέντρο με ένα μαχαίρι και αν ξαναβγεί εύκολα είναι έτοιμο.
Εάν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες σας είναι έτοιμες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος. Η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να είναι μεταξύ 208 και 211 βαθμών.
Διατηρήστε τα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε ή να τα χρησιμοποιήσετε για άλλες συνταγές όπως ψητή πατάτα σούπα, δύο φορές ψητές πατάτες, φλούδες πατάτας ή καστανές χασμοί.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΟΜΕΝΟ: Οι καλύτερες συνταγές με πατάτες
Περισσότερα συνοδευτικά με πατάτες
Οι πατάτες είναι τόσο ευέλικτες και ταιριάζουν πολύ με πολλά κρέατα και λαχανικά. Αφού δοκιμάσετε τις Τέλειες Ψητές Πατάτες μας, βγείτε στα άλλα αγαπημένα μας!
- Πατάτες πέστο – Αυτές οι πατάτες σε κύβους επικαλύπτονται με πέστο και ψήνονται στην τελειότητα. Τόσο εύκολο και γεμάτο γεύση!
- Ψητές πατάτες και λαχανάκια Βρυξελλών – Άλλο ένα εύκολο συνοδευτικό! Το μπέικον προσθέτει μια γευστική διάσταση – πρέπει να δοκιμάσετε!
- Ψητές κόκκινες πατάτες Caesar – Κόκκινη πιπεριά, dressing για σαλάτα Caesar και νιφάδες τυριού παρμεζάνας δίνουν σε αυτές τις πατάτες ένα μοναδικό ιταλικό ξύσμα.
- Πατάτες Ranch Foil Grilled – Αυτές οι πατάτες είναι υπέροχες το καλοκαίρι. Ρίξτε τα στη σχάρα στο επόμενο μπάρμπεκιου σας. Τα πακέτα μπορούν να φορτωθούν με μπέικον, ζαμπόν, κρεμμύδια, πιπεριές ή τυρί. Επιπλέον, ο καθαρισμός είναι τόσο εύκολος!
- Μισές ψητές πατάτας παρμεζάνας – Αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές στον ιστότοπό μας. Τα μισά πατάτα μαγειρεύονται σε βούτυρο και παρμεζάνα δίνοντας στις πατάτες μια τραγανή, γευστική επικάλυψη.
- Περισσότερες νόστιμες συνταγές πατάτας – Ακολουθεί μια πλήρης λίστα με τις πιο δημοφιλείς συνταγές μας για πατάτες, όπως τις επιλέξατε ΕΣΕΙΣ, οι αναγνώστες μας!
Πώς να φτιάξετε μια τέλεια ψητή πατάτα
Η Τέλεια Ψητή Πατάτα
Η τέλεια ψητή πατάτα βρίσκεται λίγα μόλις βήματα μακριά. Ακολουθήστε αυτήν την εύκολη μέθοδο για το πώς να ψήσετε μια πατάτα και να έχετε αφράτες, γευστικές ψητές πατάτες κάθε φορά!
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς και τοποθετήστε τις σχάρες στα πάνω και κάτω τρίτα. Πλένουμε καλά την πατάτα (ή τις πατάτες) με κρύο νερό. Στεγνώστε καλά. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανοίξτε 8 έως 12 βαθιές τρύπες σε όλη την πατάτα.
Τοποθετούμε σε ένα μπολ και αλείφουμε ελαφρά με λάδι.
Πασπαλίστε με αλάτι Kosher και βάλτε την πατάτα απευθείας στη σχάρα στη μέση του φούρνου. Τοποθετήστε ένα ταψί στην κάτω σχάρα για να πιάσουν τυχόν σταλαγματιές.
Ψήστε για 1 ώρα ή μέχρι να γίνει το δέρμα τραγανό αλλά η σάρκα από κάτω να είναι απαλή. Σερβίρετε δημιουργώντας μια διακεκομμένη γραμμή από άκρη σε άκρη με το πιρούνι σας και μετά σπάστε την πατάτα σπρώχνοντας τις άκρες η μία προς την άλλη. Η πατάτα θα είναι καυτή και αχνιστή, οπότε προσοχή!
Συμβουλές συνταγής
Εάν μαγειρεύετε περισσότερες από 4 πατάτες, θα χρειαστεί να παρατείνετε το χρόνο μαγειρέματος έως και 15 λεπτά. Τώρα, αφού έχετε τις Τέλειες Ψητές Πατάτες σας, θα χρειαστείτε μερικές επικαλύψεις για να τις συνδυάσετε! Θα σας δώσω μερικές από τις αγαπημένες μου ιδέες. Αν έχετε άλλες ιδέες πείτε μας στα σχόλια παρακάτω!- Απλός: βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και σχοινόπρασο
- Φορτωμένος: κρέμα γάλακτος, τυρί τσένταρ, μπουκίτσες μπέικον, φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι και πιπέρι
- Tex Mex: σάλσα, τυρί τσένταρ, μαύρα φασόλια, γκουακαμόλε και κρέμα γάλακτος
- Τυρί πατάτα τσίλι: τσίλι και τυρί τσένταρ
- Μπρόκολο πατάτα τσένταρ: μπρόκολο και λιωμένο τυρί
Σερβίρισμα: 1πατάταΘερμίδες: 327kcalΥδατάνθρακες: 67σολΠρωτεΐνη: 8σολΛίπος: 4σολΚορεσμένο λίπος: 1σολΝάτριο: 647mgΚάλιο: 1539mgΙνα: 5σολΖάχαρη: 2σολΒιταμίνη Α: 179IUΒιταμίνη C: 21mgΑσβέστιο: 48mgΣίδερο: 3mg
