Εύκολη συνταγή κοτόπουλου Kung Pao (με οδηγίες αργής κουζίνας)

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου Kung Pao έχει γεύση όπως η πρώτη στο αγαπημένο σας κινέζικο εστιατόριο, αλλά τόσο εύκολη που μπορείτε να την φτιάξετε στο σπίτι!

Το Kung Pao Chicken είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα και πάντα η πρώτη μου επιλογή όποτε πηγαίνω έξω για φαγητό. Αυτή η εύκολη συνταγή κοτόπουλου kung pao συνδυάζεται γρήγορα, οπότε ακόμα και όταν δεν έχω διάθεση να φύγω από το σπίτι, μπορώ να απολαύσω το αγαπημένο μου κινέζικο πιάτο σε πακέτο στο σπίτι. Ζουμερά κομμάτια κοτόπουλου περιχυμένα με μια πικάντικη καυτερή σάλτσα που είναι τόσο γεμάτη γεύση, με τρυφερά λαχανικά σερβιρισμένα πάνω από ρύζι. ΥΜ! Το λατρεύει και η οικογένειά μου! Προσθέτουμε πολλά επιπλέον λαχανικά για ένα υπέροχα απλό αλλά χορταστικό δείπνο κάθε βράδυ της εβδομάδας.

Υλικά για κοτόπουλο Kung Pao

Μην σας τρομάζει αυτή η μεγαλύτερη λίστα συστατικών. Υπάρχει λίγο από αυτό και λίγο από αυτό, και μπορείτε να αλλάζετε λαχανικά για πράγματα που έχετε στη διάθεσή σας για διαφορετικές γεύσεις ανάκαμψης κάθε φορά. Εδώ είναι με τι μπορείτε να ξεκινήσετε:

• Κοτόπουλο – κομμένο σε κύβους. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ στήθος κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μπούτια και στήθη κοτόπουλου. Αυτή η συνταγή απαιτεί περίπου ένα κιλό.
• Ζωμός κοτόπουλου – κάθε ζωμός σε κονσέρβα ή σε κουτί από το κατάστημα λειτουργεί εξαιρετικά. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε νερό και μπουγιόν κοτόπουλου, αν αυτό έχετε στο ντουλάπι σας.
• Σάλτσα σόγιας – κάθε είδους λειτουργεί! Σκούρα σάλτσα σόγιας, χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, ελαφριά σάλτσα σόγιας, ό,τι έχετε.
• Το σησαμέλαιο – λίγο πάει πολύ με αυτό το λάδι, οπότε μόνο μερικά κουταλάκια του γλυκού είναι το μόνο που χρειάζεστε.
• Φυτικό λάδι – ένα ελαφρύ λάδι canola λειτουργεί καλύτερα.
• Κολοκυθάκια – ένα μικρό λαχανικό, κομμένο σε μπουκιές.
• Κόκκινη πιπεριά – ψιλοκομμένη. Μπορείτε επίσης να ανταλλάξετε κίτρινο, πορτοκαλί ή πράσινο πιπέρι.
• Σκόρδο – περίπου τρεις σκελίδες, ψιλοκομμένες
• Αραβόσιτο – διαλύστε τέσσερις κουταλιές της σούπας σε τέσσερα κουταλάκια του γλυκού κρύο νερό για να πήξει η σάλτσα.
• Πάστα Χιλής – Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τρεις γεμάτες κουταλιές της σούπας αυτής της σάλτσας, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερη αν θέλετε να μειώσετε τη φωτιά στο πιάτο. Μπορείτε να το βρείτε στα περισσότερα παντοπωλεία στον διάδρομο ασιατικών τροφίμων ή στο Amazon.
• Λευκό ξύδι – αν έχετε κινέζικο μαύρο ξύδι ή ξύδι ρυζιού, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και αυτό!
• Καστανή ζάχαρη – δίνει στο πιάτο λίγη γλυκύτητα που χρειάζεται για τα παιδιά.
• Πράσινα κρεμμυδάκια – ψιλοκομμένα
• Νερό κάστανα – προσθέτει μια απολαυστική τραγανή γεύση στη συνταγή, αλλά είναι εντελώς προαιρετικά
• Φιστίκια – δύο μεγάλες χούφτες θα πρέπει να είναι αρκετές.
• Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς – μόνο μια πρέζα προσθέτει αρκετή ποσότητα φαγητού και γεύση.

Προσθήκες/Αντικαταστάσεις

Ελέγξτε το ψυγείο. Έχετε μια χούφτα καρότα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε; Ψιλοκόψτε τα και ρίξτε τα σε αυτή τη συνταγή! Δοκιμάστε μερικά από αυτά τα άλλα πρόσθετα και κάντε το διαφορετικό κάθε φορά!

• Μικρό καλαμπόκι
• Σέλινο
• Ανανάς
• Πράσινες πιπεριές
• Σκουός
• Αποξηραμένα κόκκινα τσίλι
• Βαλσάμικο ξύδι
• Σάλτσα Hoisin
• Το σερβίρισμα Kung Pao Chicken με ρύζι είναι ο τέλειος τρόπος για να ολοκληρώσετε αυτό το πιάτο. Και αν μαγειρεύετε για πλήθος, σίγουρα θέλετε να δείτε την ανάρτησή μας σχετικά με τον εύκολο τρόπο παρασκευής ρυζιού για μια μεγάλη ομάδα εδώ.

Δοκιμάστε την έκδοση Slow Cooker

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα εύκολο γεύμα αργής μαγειρέματος, απλά σοτάρετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε δυνατή φωτιά για ένα ή δύο λεπτά, χτυπήστε τα υλικά της σάλτσας μαζί σε ένα μέτριο μπολ και μετά ρίξτε τα όλα στο slow cooker! Αυτή η εξαιρετικά εύκολη μέθοδος εξοικονομεί πολύ χρόνο και έχει εξίσου καλή γεύση! Επιπλέον, η μυρωδιά του δείπνου που κρέμεται στον αέρα όταν επιστρέφετε στο σπίτι είναι σαν τον παράδεισο.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με αυτή τη συνταγή

Διαβάστε στη συνέχεια:35+ Γρήγορες και εύκολες ιδέες για δείπνο που σίγουρα θα λατρέψει η οικογένειά σας

Περισσότερα πιάτα εμπνευσμένα από την Ασία

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο Kung Pao

Κοτόπουλο Kung Pao

Μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι Κοτόπουλο Kung Pao με γεύση όπως το πιάτο στο αγαπημένο σας κινέζικο εστιατόριο. Μπορεί να γίνει σε τηγάνι ή σε αργή κουζίνα.

• Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ανακατεύουμε 1 κ.σ. ζωμός κότας, 1 κ.γ. σάλτσα σόγιας, 2 κουτ. σησαμέλαιο και 1 κ.γ. μείγμα καλαμποκιού/νερού και ανακατεύουμε μαζί. Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου στο μείγμα. Πετάξτε στο παλτό. Σκεπάζουμε το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

• Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές και σοτάρετε για περίπου ένα λεπτό (μην τα αφήσετε να μαλακώσουν πολύ γιατί θα μουλιάσουν). Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε άλλο ένα λεπτό.

• Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τον υπόλοιπο ζωμό, τη σάλτσα σόγιας, το λάδι και το μείγμα αραβοσίτου/νερού. Προσθέστε την πάστα τσίλι, το ξύδι και τη ζάχαρη.

• Προσθέστε το μείγμα της σάλτσας στο τηγάνι με τα σοταρισμένα λαχανικά. Προσθέστε το πράσινο κρεμμύδι, τα κάστανα νερού, τα φιστίκια και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα σιγά σιγά σε μέτρια φωτιά.

• Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και το σοτάρουμε σε μέτριο τηγάνι μέχρι να ασπρίσει το κρέας και να τρέξουν οι χυμοί.

• Προσθέστε το σοταρισμένο κοτόπουλο στη σάλτσα και σιγοβράστε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο ζωμό κοτόπουλου λίγο-λίγο έως ότου η σάλτσα αποκτήσει το επιθυμητό πάχος.

• Αν θέλετε να φτιάξετε ένα εύκολο γεύμα αργής μαγειρέματος, απλά σοτάρετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε δυνατή φωτιά για ένα ή δύο λεπτά, χτυπήστε τα υλικά της σάλτσας μαζί σε ένα μέτριο μπολ και μετά ρίξτε τα όλα στο slow cooker! Αυτή η εξαιρετικά εύκολη μέθοδος εξοικονομεί πολύ χρόνο και έχει εξίσου καλή γεύση!
• Εάν φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, μπορείτε να απολαύσετε τα υπολείμματα για έως και τρεις ημέρες. Απλώς ψήνουμε σε μικροκύματα μια μερίδα σε ένα πιάτο και απολαμβάνουμε.
• Εάν έχετε παιδιά που δεν αγαπούν όλη τη ζέστη, περιορίστε την πάστα τσίλι. Αντί για τρεις κουταλιές της σούπας, δοκιμάστε μόνο μία. Μην χρησιμοποιείτε αποξηραμένα τσίλι και μην τα σερβίρετε στο πλάι.

Θερμίδες: 604kcalΥδατάνθρακες: 44σολΠρωτεΐνη: 30σολΛίπος: 35σολΚορεσμένο λίπος: 10σολΧοληστερίνη: 85mgΝάτριο: 1395mgΚάλιο: 779mgΙνα: 5σολΖάχαρη: 17σολΒιταμίνη Α: 1363IUΒιταμίνη C: 56mgΑσβέστιο: 71mgΣίδερο: 4mg

ΑποθηκεύσετεΑποθηκεύσετε