Εύκολες σπιτικές βάφλες (με φωτογραφίες βήμα προς βήμα)

Αυτή η εύκολη συνταγή για βάφλες χρησιμοποιεί απλά υλικά από το ντουλάπι σας και μπορεί να γίνει σε λιγότερο από 15 λεπτά. Φτιάξτε ένα μάτσο αμέσως και παγώστε το υπόλοιπο για αργότερα!

Το να φτιάχνεις βάφλες από το μηδέν είναι ένα BREEZE και πραγματικά δεν χρειάζεται πολύ περισσότερη προσπάθεια από το να αγοράσεις ένα μείγμα κουτιού. Επιπλέον, οι σπιτικές βάφλες έχουν πολύ καλύτερη γεύση από τις μικτές βάφλες που αγοράζονται στο κατάστημα. Δεν υπάρχουν περίεργα συστατικά ή συντηρητικά εδώ. Απλά υλικά από το ντουλάπι σας. Αν θέλετε να ανεβάσετε τις βάφλες σας στο επόμενο επίπεδο, δοκιμάστε τις με μερικά από τα σπιτικά σιρόπια μας (ή αγαπημένες ιδέες για επικάλυψη) παρακάτω!

Όταν πρόκειται για πρωινό, δεν μπορείτε ποτέ να κάνετε λάθος με μια κλασική αγαπημένη οικογένεια όπως αυτές οι βάφλες. Όπως και οι σπιτικές τηγανίτες μας, αυτές οι βάφλες φτιάχνονται από την αρχή με απλά υλικά. Δοκιμάστε να τα σερβίρετε με τα εύκολα Hash Browns μας και μια πλευρά από λουκάνικα και/ή μπέικον για να ολοκληρώσετε το νόστιμο πρωινό σας!

Υλικά για σπιτικές βάφλες

• Αυγά
• Γάλα
• Βούτυρο – λιωμένο
• Εκχύλισμα βανίλιας
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Ζάχαρη
• Μπέικιν πάουντερ
• Αλας

Κανονικές εναντίον Βελγικών Βάφλες

Η κύρια διαφορά μεταξύ των «αμερικανικών» βαφλών και των βελγικών βαφλών είναι ότι οι βελγικές βάφλες είναι συνήθως μεγαλύτερες. Οι βελγικές βάφλες είναι πιο χοντρές, πιο αφράτες και έχουν βαθύτερες τσέπες από πλέγμα. Για τις βελγικές βάφλες, δεν χρειάζεται να αλλάξετε την παρακάτω συνταγή. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για βελγικές βάφλες ΚΑΙ αμερικανικές βάφλες. Αν θέλετε να φτιάξετε αμερικάνικες βάφλες και τις προτιμάτε πιο πυκνές, αντί να χωρίσετε τους κρόκους και τα ασπράδια, μπορείτε απλά να προσθέσετε τα αυγά ολόκληρα στην αρχή και να προχωρήσετε στη συνταγή. Οι αμερικάνικες βάφλες μπορούν να πάνε με κάθε τρόπο (πυκνές ή αέρινες), αλλά σίγουρα θέλετε να έχετε τις βελγικές βάφλες στην πιο αέρινη πλευρά.

Σπιτικό μείγμα βάφλας

Αν φτιάχνετε συχνά βάφλες και σας αρέσει η ιδέα να βγάλετε ένα προκατασκευασμένο μείγμα για να φτιάξετε τις βάφλες σας, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας μείγμα βάφλες συνδυάζοντας τα παρακάτω από αυτήν τη συνταγή:

• αλεύρι (2 κούπες)
• ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας)
• μπέικιν πάουντερ (1 κουταλιά της σούπας)
• αλάτι (¼ κουταλάκι του γλυκού)

Όταν φτιάχνω ένα προκατασκευασμένο μείγμα, 4 φορές τη συνταγή (άρα 8 φλιτζάνια αλεύρι) και αποθηκεύω σε ένα πλαστικό δοχείο. Το ξηρό μείγμα θα διατηρηθεί για έως και 6 μήνες σε ένα δροσερό, στεγνό ντουλάπι. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα γρήγορο μείγμα ζύμης, απλά προσθέστε 2 φλιτζάνια από το ξηρό μείγμα με τα «υγρές» συστατικά παρακάτω (ίδιες ποσότητες όπως παρακάτω). Περιλαμβάνω ένα γρήγορο εκτυπώσιμο παρακάτω, ώστε να μπορείτε να το μεταφέρετε στο κοντέινερ σας για γρήγορη πρόσβαση. Μπορείτε ακόμη και να παραλείψετε το διαχωρισμό των αυγών αν βιάζεστε (κάνει τις βάφλες λίγο πιο πυκνές, αλλά θα εξακολουθούν να έχουν υπέροχη γεύση). Μπορείτε να ρίξετε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ για να τα ανακατέψετε ή απλά να τα ανακατέψετε όλα μαζί με το χέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κατάψυξη (και επαναθέρμανση) βάφλες

Οι βάφλες πραγματικά παγώνουν και ξαναθερμαίνονται υπέροχα, ειδικά όταν το κάνετε με τον σωστό τρόπο. Αφήστε τις βάφλες σας να κρυώσουν τελείως και στη συνέχεια απλώστε τις σε ένα ταψί σε μία στρώση. Τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη και αφήστε το να παγώσει για τουλάχιστον 2 ώρες. Αφού γίνουν όμορφα και παγώσουν, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε σακούλα κατάψυξης με φερμουάρ για μακροχρόνια αποθήκευση. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το Dash Mini Waffle Maker (δείτε παρακάτω) όταν καταψύχω βάφλες επειδή έχουν το τέλειο μέγεθος για να μπουν στη φρυγανιέρα και να ξαναζεσταθούν (όπως οι βάφλες Eggo). Μπορείτε επίσης να ζεστάνετε ξανά, τοποθετώντας τις βάφλες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνοντας στους 350 βαθμούς F για 13-15 λεπτά.

Βαφλιέρηδες

Οι βαφλιέρες κυκλοφορούν σε όλα τα σχήματα και μεγέθη και πραγματικά δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με καμία από αυτές. Το κύριο χαρακτηριστικό που θέλετε να αναζητήσετε σε μια βαφλιέρα είναι ένα σκούρο, αντικολλητικό ταψί (που έχουν οι περισσότεροι). Άλλα πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι το μέγεθος, οι ρυθμιζόμενοι χρόνοι μαγειρέματος, οι αφαιρούμενες σχάρες (για ευκολότερο καθάρισμα) και οι περιστροφικές λειτουργίες (για ομοιόμορφο μαγείρεμα). Εδώ είναι μια λίστα (με συνδέσμους) των βαφλοποιών που προσωπικά κατέχω και αγαπώ (ναι, έχω ΠΕΝΤΕ διαφορετικά είδη και όλες εξυπηρετούν διαφορετικό σκοπό).

• Κλασική Στρογγυλή Βάφλα – Αυτή η συσκευή για βάφλες χρησιμοποιήθηκε για τις βάφλες που απεικονίζονται πάνω και κάτω. Μου αρέσει επίσης να το χρησιμοποιώ για να φτιάχνω προσωπικές πίτσες με βάφλες (αφήστε τη ζάχαρη στη συνταγή και προσθέστε σάλτσα, τυρί και γαρνιτούρες και κλείστε το καπάκι εν μέρει πάνω από την πίτσα μέχρι να λιώσει το τυρί).
• Dash Mini Βαφλιέρα – Χρησιμοποιώ αυτή τη βαφλιέρα ΜΑΚΡΙΝ περισσότερο, ειδικά όταν τρώω χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Φτιάχνω γρήγορα «τσάφλα» (cheater waffles) ανακατεύοντας ένα αυγό, ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ, μια πρέζα αλεύρι αμυγδάλου και λίγο αλάτι (φτιάχνει 2 μίνι βάφλες). Αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ψωμάκια χάμπουργκερ, ψωμί σάντουιτς και μίνι πίτσες. Μου αρέσει επίσης να χρησιμοποιώ αυτή τη βαφλιέρα για να φτιάχνω σπιτικές βάφλες „Eggo“. Έχουν το τέλειο μέγεθος για να παγώσουν και να ξαναζεσταθούν στην τοστιέρα σαν αληθινά αυγά. Κάνει ένα τόσο γρήγορο, εύκολο πρωινό!
• Βαφλιέρα Mickey Double-Flip Maker – Αυτό είναι το αγαπημένο των παιδιών μου. Το βγάζουμε αυτό για κάθε ειδική περίσταση και πολλές άλλες φορές κατά τη διάρκεια του έτους. Αυτό κάνει τις βάφλες ΑΚΡΙΒΩΣ σαν τις βάφλες στα πάρκα της Disney. Είναι τα πιο χαριτωμένα ποτέ και είμαι πεπεισμένος ότι οι βάφλες (και ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ φαγητό) έχουν καλύτερη γεύση όταν έχουν σχήμα Μίκυ.
• Πλατεία Βελγική Βαφλιέρα – Λατρεύω αυτό όταν έχω διάθεση για χοντρές, αφράτες βελγικές βάφλες. Μου αρέσει επίσης να το χρησιμοποιώ για να φτιάξω τέλειο κυματιστό μπέικον. Απλώς βάλτε μέσα το μπέικον, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να μαγειρευτεί στην επιθυμητή ποσότητα.
• Παρασκευαστής κώνων βάφλας – Για αυτό, στην πραγματικότητα δεν χρησιμοποιώ την παρακάτω συνταγή για χωνάκια βάφλας, χρησιμοποιώ τη ζύμη με κώνο βάφλας Krusteaz για να αποκτήσω αυτό το τέλειο, τραγανό χωνάκι. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή, θα φτιάξετε μια πολύ λεπτή βάφλα, σαν κρέπα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή με χαμηλούς υδατάνθρακες (που αναφέρθηκε παραπάνω) για να φτιάξετε ρολά κετο, τακίτο ή/και περιτυλίγματα με αυτόν τον παρασκευαστή.

Ιδέες για σιρόπι και επικάλυψη:

Συχνές Ερωτήσεις

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΟΜΕΝΟ: 33+ Σούπερ Εύκολες Ιδέες για Πρωινό

Περισσότερες ιδέες για πρωινό

Πώς να φτιάξετε βάφλες

Εύκολες βάφλες

Αυτή η συνταγή Easy Waffle χρησιμοποιεί απλά υλικά από το ντουλάπι σας και μπορεί να γίνει σε λιγότερο από 15 λεπτά. Φτιάξτε ένα μάτσο αμέσως και παγώστε το υπόλοιπο για αργότερα!

• Ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Σε ένα μπολ χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους των αυγών μέχρι να ενωθούν καλά. Αυτό μπορεί να γίνει και με χτυπητήρια χειρός ή με μίξερ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν αφρός και να σχηματιστούν κορυφές. αφήνω στην άκρη.

• Προσθέστε το γάλα, το βούτυρο, τη βανίλια, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μόλις ενωθούν, ρίχνουμε τα ασπράδια.

• Θερμικό σίδερο βάφλας. Μόλις ζεσταθεί, ψεκάστε με ένα κουτάλι μαγειρικής την επιθυμητή ποσότητα μείγματος βάφλας στο σίδερο βάφλας (η ποσότητα του μείγματος που θα χρησιμοποιήσετε ανά παρτίδα θα εξαρτηθεί από το σίδερο βαφλών σας), μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ή σύμφωνα με τις οδηγίες της βάφλας.

• Σερβίρετε με σιρόπι, μαρμελάδα, μούρα ή/και σαντιγί

Πώς να παγώσετε και να ζεστάνετε ξανά τις βάφλες:

• Οι βάφλες πραγματικά παγώνουν και ξαναθερμαίνονται υπέροχα, ειδικά όταν το κάνετε με τον σωστό τρόπο.
• Αφήστε τις βάφλες σας να κρυώσουν τελείως και στη συνέχεια απλώστε τις σε ένα ταψί σε μία στρώση.
• Τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη και αφήστε το να παγώσει για τουλάχιστον 2 ώρες. Αφού γίνουν όμορφα και παγώσουν, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε σακούλα κατάψυξης με φερμουάρ για μακροχρόνια αποθήκευση.
• Μπορείτε να ζεστάνετε ξανά, τοποθετώντας τις βάφλες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνοντας στους 350 βαθμούς F για 13-15 λεπτά.
• Μπορείτε επίσης να ζεστάνετε ξανά τις βάφλες ρίχνοντάς τις σε τοστιέρα (αν χωράνε).

Θερμίδες: 264kcalΥδατάνθρακες: 29σολΠρωτεΐνη: 7σολΛίπος: 14σολΚορεσμένο λίπος: 8σολΧοληστερίνη: 80mgΝάτριο: 216mgΚάλιο: 280mgΙνα: 1σολΖάχαρη: 4σολΒιταμίνη Α: 523IUΑσβέστιο: 145mgΣίδερο: 2mg