Φωτογραφία από τον Taryn Elliott
Της Sharon Schweitzer
Πώς θα ξεκινούσαμε τις μέρες μας χωρίς τη δική μας baristas? Οι σούπερ σταρ που δημιουργούν τους εξατομικευμένους μας καφέδες και latte. Προς τιμήν της Εθνικής Ημέρας του Καφέ, στις 29 Σεπτεμβρίου 2022, ζητήσαμε από τους τοπικούς baristas μας να μοιραστούν τη σοφία τους για το πώς κάνετε την εμπειρία του καφέ σας παιχνιδάκι. Ρίχνοντας φως στους μοντέρνους τρόπους και απαντώντας στις ερωτήσεις σας που δεν σας τέθηκαν, ακολουθούν οι συμβουλές τους:
- Να είστε έτοιμοι να παραγγείλετε: Πάρτε την απόφασή σας πριν φτάσετε στον πάγκο. Αβέβαιος? Αφήστε το άτομο πίσω σας να προχωρήσει όσο εσείς αποφασίζετε. Οι περισσότεροι πελάτες γνωρίζουν την παραγγελία τους και οι barista βρίσκονται στη «ζώνη» κατά την πρωινή βιασύνη.
- Προπαραγγελία στην εφαρμογή: Παραγγείλετε ηλεκτρονικά ή στην εφαρμογή όταν είναι δυνατόν. Έχετε έτοιμη την πιστωτική κάρτα ή την πληρωμή σας. Οι συναλλαγές με μετρητά αποθαρρύνονται.
- Προσαρμοσμένες παραγγελίες: Όταν παραγγέλνετε ειδικούς καφέδες, μιλήστε καθαρά ώστε ο barista να ακούσει την παραγγελία σας με ακρίβεια. Όταν κάνετε μια διόρθωση, να είστε ευγενικοί.
- Μεγάλες εκκρεμείς παραγγελίες: Με μεγάλες παραγγελίες, κατανοήστε ότι οι πελάτες που φτάνουν μετά από εσάς, ενδέχεται να λάβουν τις παραγγελίες τους πριν λάβετε τις δικές σας. Οι baristas ξεκινούν και ολοκληρώνουν μια ολόκληρη παραγγελία πριν ξεκινήσουν μια άλλη παραγγελία – να είστε υπομονετικοί.
- Κινητά τηλέφωνα: Όταν έρθει η σειρά σας να παραγγείλετε, μείνετε εκτός κινητού τηλεφώνου. Είναι δύσκολο για τον barista να καταλάβει το αίτημά σας εάν δύο συνομιλίες γίνονται ταυτόχρονα.
- Ευγενική Μικρή Ομιλία: Είναι χαρά να γνωρίσετε τους ντόπιους baristas σας. Απλά να προσέχετε τον χρόνο τους, ειδικά αν υπάρχει μια γραμμή πίσω σας. Περιορίστε τα ευχάριστα στο ελάχιστο, ώστε η εξυπηρέτηση να είναι συνεχής.
- Επιβεβαίωση ποτού: Αφήστε χώρο στους άλλους να μαζέψουν τα ποτά τους. Όταν η παραγγελία σας είναι έτοιμη, πριν αγγίξετε το κύπελλο, επιβεβαιώστε ότι είναι όντως δική σας διαβάζοντας το όνομα του φλιτζανιού.
- Διαρροές: Εάν χύσετε καφέ, σκουπίστε το υγρό με μια χαρτοπετσέτα ή ειδοποιήστε τον barista. Η πρόσκρουση σε μαύρο καφέ στην άκρη του πάγκου είναι ένα δυσάρεστο ξεκίνημα της ημέρας.
Στο Ώστιν, απολαμβάνουμε τα τοπικά καφενεία μας όπως του Τζο ή του Μότσαρτ, όπου τα γλυκά και η θέα στη λίμνη Ώστιν είναι τόσο λατρεμένα όσο τα περίτεχνα σχέδια καφέ. Ποιο είναι το αγαπημένο σας τοπικό καφενείο; Ενημερώστε μας για να μπορέσουμε να εξερευνήσουμε όταν βρισκόμαστε στην περιοχή.
Η Sharon Schweitzer, JD, είναι σύμβουλος διαφορετικότητας και ένταξης, διαπολιτισμικός εκπαιδευτής, ειδικός σε θέματα εθιμοτυπίας και ιδρυτής της Access to Culture. Εκτός από τη διαπίστευσή της στη διαπολιτισμική διαχείριση από το Κέντρο HOFSTEDE, είναι δικηγόρος και μεσολαβητής. Το βιβλίο της Amazon #1 με τις καλύτερες πωλήσεις στις διεθνείς επιχειρήσεις, Access to Asia, κέρδισε το πολυπόθητο αστέρι του Kirkus και ονομάστηκε στα καλύτερα βιβλία της Kirkus Reviews. Είναι νικήτρια πολλών βραβείων, συμπεριλαμβανομένου του Βραβείου Διεθνούς Εμπορίου της British Airways στα Greater Austin Business Awards.
#SharonsChweitzer, #AccessToculture, #Access2Culture, #InternationalCelebration, #AccessToAsia, #Globaletiquette, #Cross-CulturalTrainer, #interculturalCommunication, # # # # # # # Εθνική Ημέρα, #Σεπτέμβριος, #Γιορτή, #ΤοπικήΕπιχείρηση
